viernes, 10 de enero de 2014
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MEJORAMIENTO DE PRADERAS EN LA ZONA SUR DE CHILE
MEJORAMIENTO
DE PRADERAS EN LA ZONA SUR DE CHILE
Oscar Balocchi L. Ing. Agr., MSc., Ph.D
Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Austral de Chile
1. MEJORAMIENTO DE PRADERAS
NATURALES
Las praderas naturales
representan la mayor parte de la superficie agrícola de la zona sur. En Chile se han realizado pocos trabajos
sobre esta pradera y aún menos sobre sus
especies constituyentes. Esta revisión pretende recopilar información sobre las
limitaciones y el potencial productivo que presentan estas especies
individualmente y como comunidad pratense.
Las praderas naturalizadas del
sur de Chile están dominadas por gramíneas.
Es así como en un estudio realizado en Remehue por Siebald en praderas naturalizadas luego de 10 años de
fertilización se produjo un incremento del 88% en la presencia de Pasto miel, Chépica y Bromo, correspondiendo estas al 60% de la composición
botánica de la pradera. Paralelamente la producción de materia seca se
incrementó. Además, especies como Pasto ovillo, Ballicas y Trébol blanco
en praderas regeneradas y sembradas tienden a disminuir en el largo plazo
llegando a representar un 31 y 25% de la composición botánica de la pradera
respectivamente. En tanto que las especies naturalizadas tienden a dominar (57%
en la pradera regenerada y 63% en la sembrada).
Las praderas
naturalizadas con un manejo adecuado pueden alcanzar altas producciones de
materia seca. Los trabajos de Siebald,
determinaron después de 10 años que la pradera naturalizada con fertilización
alcanzó producciones comparables (12.6 ton de MS/ha), al logrado con praderas
regeneradas (12.0 ton de MS/ha) y praderas sembradas (10.5 ton de MS/ha).
Se describen brevemente, a
continuación, las características
fundamentales de las especies más relevantes constituyentes de la pradera
naturaliza del sur de Chile.
Chépica. Es una especie
nativa de Europa y las regiones templadas de Asia. Se encuentra en Chile entre las provincias de
Santiago y Aysén, desde el nivel del mar hasta los 1.500 metros de
altura. Se caracteriza por crecer
abundantemente en áreas con suelos de baja fertilidad, además es
resistente al frío y la sequía. Puede crecer inclusive bajo las extremas
condiciones de anegamiento y salinidad de las marismas de los estuarios de los
ríos del sur de Chile y de los mares interiores de Chiloé
Pasto miel o Pasto dulce.
Es una especie originaria de Europa Noroeste de Africa y Asia templada. Se
encuentra actualmente distribuida en todos los continentes. En Chile es una
especie introducida y corresponde a una planta de climas moderados que tolera
las heladas. Es indiferente a la reacción del suelo, adaptándose a condiciones
bajas e intermedias de nitrógeno y prefiere suelos húmedos. Se distribuye en
regiones húmedas con suelos moderadamente fértiles, siendo poco afectada por
las condiciones de acidez del suelo. Crece bien cuando las precipitaciones son
superiores a 900 mm .
En la zona sur de Chile, domina en
sitios planos a levemente depresionales, de profundidad media, con
hidromorfismo estacional medio a estacional profundo, pH ácido y suma de bases
media En Chile crece en forma
naturalizada desde Ñuble a Magallanes.
Bromo. Es una especie que
tiene su origen en el Cono Sur
Latinoamericano, que actualmente se encuentra distribuida en el mundo. Se
encuentra abundantemente en la
Décima Región y en el Sur de Argentina. En la provincia de Valdivia domina en suelos con bajo nivel de aluminio y
alta suma de bases.
Pasto cebolla. Especie
originaria del Norte de Europa; Norte de Africa y Asia Occidental, distribuida
actualmente en todos los continentes. Fue introducida al país accidentalmente en semillas de
Fromental, siendo frecuentemente
confundida con este por su gran similitud morfológica. Se diferencia debido a
que el Pasto cebolla forma cormos en la base de los tallos. En Chile se
encuentra ampliamente distribuida entre Ñuble y Llanquihue, ya que se adapta
muy bien a climas moderados. Soporta heladas y prefiere suelos débilmente
ácidos y con niveles intermedios de nitrógeno
Pasto quila. Especie
originaria de América del Sur, descrita originalmente para Chile, también está
presente en Argentina. Abundante especialmente en terrenos húmedos con napa
freática alta. Esta especie, que es
perenne y rizomatosa, descrita para el sur de Chile, crece también en lugares
húmedos de la cordillera de Neuquén (Argentina) y constituye la especie de Paspalum más austral del mundo.
Pasto oloroso. Es una
especie perenne originaria de Europa. Se ha descrito en el
país desde fines del siglo pasado, habiendo sido utilizada como forrajera. En
este momento es una planta muy abundante
en las praderas de menor calidad de zona sur de Chile.
Alfalfa chilota.
Especie originaria de Europa y zona del
Mediterraneo, es perenne y rizomatosa,
generalmente tolera un amplio rango de condiciones de crecimiento,
particularmente cuando la fertilidad del suelo es baja. En Nueva Zelandia se ha demostrado que cuando
el pH del suelo es bajo al igual que el contenido de fósforo, la mezcla Alfalfa chilota/Pasto miel supera en
producción a la mezcla Ballica
perenne/Trébol blanco. En el sur de Chile, esta especie, se encuentra dominando en sitios con alto
contenido de humedad y bajo nivel de fósforo y bases.
Trébol enano. Es
una especie anual, originaria de
Europa, que se ha hecho adventicia en
sectores de América del Sur, America del Norte y Oceanía. Está adaptada a
suelos de baja fertilidad y erosionados, tiene baja respuesta al fósforo. En
praderas naturalizadas es importante por aportar forraje temprano en primavera
y por el aporte de nitrógeno vía
fijación simbiótica. En muchas praderas
de tierras altas de Nueva Zelandia puede representar una significativa
contribución a la producción total de forraje.
Estudios de evaluación Rendimiento y calidad en ensayos de corte de las
principales especies nativas y naturalizadas componentes de la pradera natural
En la Estación Experimental
Vista Alegre de la
Universidad Austral de Chile en Valdivia, se establecieron
parcelas puras con Chépica, Pasto miel,
Bromo, Alfalfa chilota, Trébol enano,
Pasto quila, siendo Trébol blanco y
Pasto ovillo usadas como testigos; fueron manejadas bajo corte, simulando
una defoliación equivalente a un manejo de pastoreo. Todas las especies estaban
bajo dos niveles de fertilización: con fertilización y sin fertilización. En
los Cuadros siguientes se presentan los principales resultados de rendimiento
de materia seca y calidad de las especies.
Cuadro 1. Rendimiento total anual de
materia seca de las especies bajo dos niveles de fertilización, en el segundo
año de producción (ton MS ha–1 año-1).
Especie Nivel de
fertilización Promedio especie Valor relativo
Con Sin
------------- (ton MS ha–1 año-1)
------------- (%)
________________________________________________________________________
Chépica 7.96 5.22 6.59 66
Pasto miel 10.60 7.26 8.93 89
Pasto cebolla 9.99 8.61 9.30 93
Bromo 13.19 10.28 11.73 117
Pasto ovillo 9.96 9.94 9.95 100
Trébol blanco 5.83 3.76 4.79 -
Cuadro 2. Contenido
de proteína (% de la MS ) y energía metabolizable
(Mcal kg-1 de MS) de las
especies sin fertilización, en
el segundo año. Promedio anual de 12 cortes.
Especie Proteína Valor relativo Energía Valor relativo
(% de la MS ) (%) (Mcal kg-1 de MS) (%)
_________________________________________________________________________
Chépica 14.6 85 2.08 91
Pasto miel 16.8 98 2.26 99
Pasto cebolla 17.8 104 2.25 99
Bromo 19.3 112 2.30 101
Pasto ovillo 17.1 100 2.27 100
Trébol blanco 25.9 151 2.35 103
Rendimiento y calidad bajo
pastoreo
En la Estación Experimental
Vista Alegre de la
Universidad Austral de Chile en Valdivia, se estableció un
ensayo con el objetivo de evaluar bajo condiciones de pastoreo y con
dos niveles de fertilización el rendimiento de materia seca, distribución estacional
de la producción, calidad nutritiva y evolución de la composición botánica de
praderas establecidas en base a una mezcla de especies nativas y naturalizadas
compuesta por Pasto cebolla, Pasto miel,
Chépica, Bromo y Alfalfa chilota. Se utilizó como tratamiento testigo una
pradera establecida de Ballica perenne
cv Nui con Trébol blanco cv Huia. El
ensayo se estableció bajo dos condiciones; sin fertilización y con una
fertilización adecuada. Los pastoreos se realizan con vacas lecheras utilizando
una alta presión de pastoreo en corto tiempo.
En el Cuadro 3 se
presentan los rendimientos de materia seca por pastoreo y total anual del
primer año de evaluación. Se observa que los mayores rendimientos correspondieron a
las praderas fertilizadas, como era de esperar, sin embargo no existió
diferencia en el rendimiento de los dos tipos de praderas que fueron iguales
cuando se comparan a igual nivel de fertilización.
Cuadro 3. Rendimiento de materia seca ( kg MS ha-1), de una pradera sembrada en base a especies
naturalizadas y de una pradera de Ballica
perenne /Trébol blanco
Tratamiento
|
Pastoreo 1
|
Pastoreo 2
|
Pastoreo 3
|
Pastoreo 4
|
TOTAL
|
Naturalizada
sin fertilización
con fertilización
Ballica/trébol
sin fertilización
con fertilización
|
1.333 b
1.118 b
|
526 b
|
8.576 c
9.018 bc
10.797 ab
|
Valores seguidos de igual letra
no difieren estadísticamente entre sí (5%Waller-Duncan)
Cuadro 4. Contenido de proteína bruta (%) de una pradera sembrada en
base a especies naturalizadas y de una pradera de Ballica perenne /Trébol blanco.
Tratamiento
|
Pastoreo 1
|
Pastoreo 2
|
Pastoreo 3
|
Pastoreo 4
|
Promedio
ponderado
|
Naturalizada
sin fertilización
con fertilización
Ballica/trébol
sin fertilización
con fertilización
|
11,53 ab
10,70 bc
9,19 c
|
12,72 b
11,73 b
|
15,74
17,54
13,94
14,56
|
Valores seguidos de igual letra
no difieren estadísticamente entre sí (5%Waller-Duncan)
Finalizado el estudio descrito anteriormente se estableció en la Estación Experimental
Santa Rosa, de la
Universidad Austral de Chile, un nuevo ensayo que se está
conduciendo con una evaluación de largo plazo. Para ello en el 2002 se
sembraron tres tipos de praderas: una mezcla, denominada PNS, de especies
mejoradas (Ballica inglesa y Trébol blanco) con una nativa de alta
producción (Bromo); otra
pradera (MPS) que contenía ballica inglesa y trébol blanco; y otra que era una
mezcla de especies de crecimiento espontáneo (PNR): Bromo + Pasto miel + Pasto cebolla
+ Alfalfa chilota + Chépica. Sobre estas praderas se
establecieron dos niveles de fertilización: con fertilización y sin
fertilización.
Cuadro 5. Digestibilidad (Valor D, %) de una pradera sembrada en base a
especies naturalizadas y de una pradera de Ballica perenne /Trébol blanco.
Tratamiento
|
Pastoreo 1
|
Pastoreo 2
|
Pastoreo 3
|
Pastoreo 4
|
Promedio
ponderado
|
Naturalizada
sin fertilización
con fertilización
Ballica/trébol
sin fertilización
con fertilización
|
77,98 ab
71,84 bc
69,88 c
|
67,89
69,19
67,04
69,68
|
Valores seguidos de igual letra
no difieren estadísticamente entre sí (5%Waller-Duncan)
La fertilización ha sido importante en la
mantención de los altos rendimientos de las praderas (Cuadro 6). La condición
de las praderas sin fertilización se ha deteriorado rápidamente, produciéndose
una baja densidad de plantas de las especies deseadas y la invasión de especies
de hoja ancha. La pradera basada en especies de crecimiento espontáneo (PNR) ha
sido dominada por bromo y ha entregado rendimientos comparables con
los de praderas compuestas por especies genéticamente mejoradas (MPS).
Cuadro 6. Rendimiento anual de praderas
establecidas en agosto de 2002.
Temporada
2002-2003
(kg MS/ha)
|
Temporada
2003-2004
(kg MS/ha)
|
Temporada
2004-2005
(kg MS/ha)
|
|
PNS S/F
|
6.081 b
|
4.905 d
|
3.305 b
|
PNS C/F
|
13.144 b
|
||
MPS S/F
|
7.094 b
|
5.398 cd
|
3.582 b
|
MPS C/F
|
12.509 b
|
||
PNR S/F
|
7.187 b
|
5.880 c
|
4.239 b
|
PNR C/F
|
PNS: Ballica inglesa + Bromo + Trébol blanco; MPS: Ballica inglesa + Trébol
blanco; PNR: Bromo + Pasto miel + Pasto cebolla + Alfalfa chilota + Chépica.
*** LSD: P ≤ 0.001
2.
REGENERACIÓN DE PRADERAS
Las praderas usadas en sistemas ganaderos,
especialmente las sembradas, pueden verse afectadas por procesos de
degradación. En la zona Sur de Chile las variables
que generan degradación en las praderas son: mal manejo del pastoreo, nula o
baja fertilización, sequía, ataques de insectos, y rezagos para conservación de
forraje realizados en forma inadecuada. Además, la muerte de especies pratenses
anuales o de rotación debido al término del ciclo de vida de ellas libera
espacios en la pradera que pueden ser ocupados por especies no deseables.
Para revertir los procesos degradativos
existen 3 opciones: romper el suelo y sembrar las especies pratenses deseadas,
incorporar las especies deseadas a la pradera mediante una regeneración, o
mejorar la pradera a través de manejo y fertilización. Es importante resaltar
que en muchos casos las praderas naturalizadas cuentan, en mayor o menor grado,
con especies deseables, de manera que si estas praderas son sometidas a una
adecuada fertilización y a un buen
manejo del pastoreo, la presencia de dichas especies aumenta en forma
significativa en la pradera. Producto de ello, la pradera puede alcanzar
rendimientos interesantes y de calidad. Una pradera desarrollada de esta manera
presenta una alta estabilidad y persistencia, característica que es muy
importante cuando se considera el gran número de variables que provocan
constantemente estrés a la pradera. Una alta diversidad de especies pratenses
le infiere una mayor estabilidad a la pradera frente a dichos estrés.
El tiempo que toma en
mejorar una pradera por medio de manejo y fertilización se relaciona con el
nivel de degradación de ella. La menor presencia de especies deseables indica
que ha habido una mayor perdida de recursos de manera que el proceso de
mejoramiento de la pradera sería más largo. La regeneración de praderas es una
herramienta que permitiría, justamente en estos casos, acelerar los procesos
que llevarían a un mejoramiento de la composición de la pradera, al introducir
especies deseables. La alternativa de la regeneración es interesante, ya que
repuebla y mantiene la dominancia de las especies forrajeras deseadas, no
interviniendo en forma drástica el ecosistema como ocurre con una siembra,
originando una pradera más estable y a menor costo.
Ventajas y desventajas de la regeneración.
Entre las ventajas destacan:
a) Es factible de ser realizada en suelos que
no son aptos para ser roturados.
b) Evita problemas de erosión del suelo, en
especial en suelos que reciben una alta pluviometría y son de topografía
ondulada.
c) No daña la estructura del suelo ni
invierte ni mezcla las diferentes estratas del suelo.
d) Disminuye el tiempo en que la pradera
permanece improductiva.
e) Permite que apenas las plantas estén
establecidas, los animales puedan ingresar a pastorear.
f) Permite mantener las especies presentes en
la pradera original o un grupo seleccionado de ellas.
g) Generalmente es una alternativa de menor
costo que una siembra tradicional.
Las principales desventajas de la
regeneración en relación a una siembra son:
a) El establecimiento de las especies
introducidas es más variable y en general menos exitoso.
b) Se requiere de una maquinaria regeneradora
especializada que muchas veces no está disponible a nivel predial.
Control de la competencia.
La competencia ejercida por la pradera
residente es el factor de mayor incidencia en el establecimiento de la nuevas
plántulas. El establecimiento de las plantas se mejora cuando la competencia de
la pradera previo a la regeneración es reducida o limitada, mediante el uso de
herbicidas. Por esto es recomendable aplicar herbicidas para asegurar un buen
establecimiento, vigor, sobrevivencia y productividad de la especies
introducidas.
La población de las especies residentes puede
ser controlada total o temporalmente según los herbicidas a aplicar. Dicha
elección se relaciona con el tipo de especies residentes y con el grado de
control deseado.
-
Control total. Este es logrado al aplicar un herbicida sistémico no selectivo
como Glifosato (i.a.) a toda la cobertura pratense. Glifosato es de aplicación
foliar, por lo tanto es efectivo cuando las plantas están en crecimiento activo
y tienen una razonable área foliar. El amplio espectro de acción de glifosato
sobre gramíneas perennes y especies de hoja ancha, junto a su rápida
inactivación por el suelo hacen de que sea un producto ideal para eliminar la
vegetación previo a la regeneración. La dosis requerida de glifosato depende de
las especies presentes. Lo ideal es
controlar las especies competidoras en forma previa a la regeneración,
preferentemente con más de dos semanas de anticipación.
- Control temporal. Consiste en aplicar un
herbicida de contacto, que actúa sobre el follaje verde, de manera de que
elimina temporalmente la competencia, como es el Paraquat. Debido a que es un
herbicida de contacto es necesario obtener un máximo de cubrimiento de las
plantas a eliminar..
- Control específico de especies de hoja
ancha. En algunos casos es conveniente eliminar sólo las especies de hoja
ancha, dejando las especies de alto valor forrajero presentes en la pradera,
que pueden estar en baja densidad, por lo que la regeneración permitiría
recuperarla. En estas circunstancias el uso de herbicidas específicos para el
control de especies de hoja ancha sería lo más indicado. El producto dependerá
de la presencia o ausencia de trébol y del tipo de hoja ancha presentes.
- Disminución de la competencia con pastoreo.
Cuando se desea manejar las especies de la pradera permanente, debido a que se
le reconoce un elevado valor, y a la vez se desea introducir otras especies y/o
cultivares, se puede en un primer momento aplicar un pastoreo fuerte para
disminuir la competencia. Las especies a establecer deben poseer una buena
agresividad de establecimiento, como por ejemplo las ballicas, y se realiza la
regeneración en una época de poco crecimiento de la pradera residente (otoño).
Los resultados obtenidos, en relación al establecimiento de plántulas, en este
tipo de regeneración son siempre inferiores respecto de un sistema en el que se
ha controlado totalmente la competencia.
Otros aspectos a considerar en una
regeneración de pradera son la inoculación y peletización de leguminosas; la
presencia de rastrojo de cultivos anteriores; la fitotoxicidad provocada por el
inicio de la descomposición de los residuos vegetales sobre la pradera, como
queda de manifiesto en los resultados que se muestran en el Cuadro 11, en que a
medida que se permite un mayor tiempo entre aplicación del herbicida y la
regeneración el establecimiento de las plantas mejora significativamente. El
control de insectos como gusanos del suelo, cuncunillas del follaje, babosas
entre otros, es también relevante dado que con la aplicación de herbicidas
totales se produce una concentración de ellos sobre la hilera de regeneración,
como se puede ver en el Cuadro 7.
Cuadro
7. Efecto del tiempo entre la aplicación del herbicida y la regeneración en el
establecimiento de plantas de ballica inglesa
Días ente
aplicación glifosato y regeneración
|
Número plantas/m2
|
0
|
203
|
7
|
214
|
14
|
384
|
21
|
439
|
Cuadro 8. Población de plagas en praderas
regeneradas con aplicación de herbicidas totales.
Tratamiento
|
Sin herbicida
|
Con herbicida total
|
Chapes
|
||
Entre la línea
|
28
|
2
|
Sobre la línea
|
33
|
59
|
Insectos
|
||
Entre la línea
|
58
|
19
|
Sobre la línea
|
68
|
98
|
Utilización post-regeneración
Luego de que la pradera ha sido regenerada,
debe permanecer excluida del manejo de cortes y talajeo para que las especies
introducidas puedan establecerse en forma óptima. Sólo en casos justificados
podrá ser pastoreada hasta que comience la emergencia de las nuevas plántulas,
en ese momento los animales deberán ser retirados.
El primer pastoreo post-regeneración se
deberá efectuar cuando las especies de la pradera residente ejerzan una
competencia importante sobre las especies introducidas. En otoño esto ocurre
entre 40 y 60 días post-regeneración, dependiendo del tipo de pradera. Antes de
efectuar el pastoreo se debe constatar de que las nuevas plantas posean una
resistencia radicular suficiente, de manera de que resistan el pastoreo sin ser
desarraigadas.
Tendiente a obtener un
buen establecimiento de las nuevas plantas, el pastoreo debe ser controlado,
con una alta presión de pastoreo y por un corto tiempo. De esta forma se evita
que los animales seleccionen las plantas más nuevas y palatables. Por otra
parte el remanente no debe ser muy bajo, de esta forma se evita la remoción de
los carbohidratos de reserva que son acumulados en la base de la hojas, en
especial en las gramíneas como son las ballicas perennes. Dichos carbohidratos
de reserva les permitirán sobrevivir al invierno y realizar el primer
crecimiento de primavera.
En los años siguientes a la regeneración, la
pradera deberá ser sometida a un manejo adecuado, especialmente en lo que se
refiere a fertilización, control de plagas y períodos de pastoreo y de descanso
entre pastoreos. De lo contrario la pradera nuevamente se degradará y volverá
al estado preregeneración en el corto plazo.
Consideraciones importantes en una regeneración de
praderas
Previo a la regeneración:
- Disminuir
la cantidad de pasto presente en la pradera a regenerar
- Controlar
la competencia con un herbicida apropiado
- Esperar
al menos 10 días post aplicación del herbicida
- Seleccionar
una especie forrajera de buen vigor de establecimiento
- Usar
especies adaptadas al tipo de suelo (fertilidad, drenaje, etc)
En la regeneración:
- Regenerar
con máquina especializada
- Usar
insecticida junto a la semilla
- En
leguminosas usar semilla peletizada
- Asegurarse
que la semilla quede cubierta y a una profundidad entre 0.5 y
- Incorporar
la cantidad y tipo de fertilizantes apropiado de acuerdo a un análisis de
suelo
Posterior a la regeneración:
·
Controlar plagas, especialmente “cuncunilla negra”
·
Pastorear en forma rotativa y controlada
·
Fertilizar de mantención acorde al tipo de pradera y de suelo
·
En praderas permanentes no destinar a conservación de forraje el
primer año.
3.
CONSIDERACIONES SOBRE BALLICAS PERENNES EN ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS
La
investigación está permanentemente entregando nueva información que puede ser
utilizada para mejorar la eficiencia
productiva de los sistemas ganaderos. La producción de forraje no es una
excepción y cada día surgen nuevos conocimientos o la adaptación regional de
conocimientos existentes en otras partes del mundo que deben ser considerados
por los productores ganaderos como herramientas para mejorar su eficiencia
productiva.
En las
praderas permanentes sembradas, la especie sin duda de mayor importancia, es la
ballica perenne. El objetivo de este trabajo es entregar alguna información de
resultados de investigación sobre ballica perenne generados en el último
tiempo.Existen diversos aspectos de esta especie en que la investigación ha
estado trabajando. Entre los principales aspectos considerados están:
Rol de las ballicas perennes diploides
y tetraploides
Relación ballica perenne y hongo endófito
Mejoramiento del valor nutritivo de la
especie
Rol
de las ballicas perennes diploides y
tetraploides.
El
término ploidía, se refiere al número de pares de cromosomas que presentan las
diferentes especies, en este caso los cultivares de ballicas perennes, clasificándose en diploides a aquellos que
tienen un par de cromosomas (2n=14) y tetraploides a los que tienen dos pares de cromosomas (4n =28). En la naturaleza las
ballicas perennes son diploides, sin embargo en el proceso de mejoramiento
genético, se ha duplicado artificialmente el número de cromosomas.
Figura
1 Esquema de células vegetales
diploides (2n) y tetraploides (4n) FUENTE: ANASAC (1999).
La duplicación del número de
cromosomas hace que las células de las plantas tetraploides sean más grandes
que las diploides, tal como se muestra en la Figura 1. El resultado es una mayor relación
contenido celular : pared celular. Ésta mayor relación aumenta el contenido de
carbohidratos solubles, proteínas y lípidos y produce una mayor digestibilidad
del forraje. La semilla de los cultivares tetraploides es más grande que la de
los cultivares diploides y tiende a semejarse a cultivares bianuales, por lo
cual requiere de una mayor dosis de semilla en su establecimiento.
En
las plantas de ballica perenne,
las principales diferencias entre los cultivares tetraploides en relación a los
diploides se presentan en el Cuadro 9.
Cuadro
9. Características de cultivares
diploides y tetraploides de ballica perenne
Cultivar
diploide
|
Cultivar
tetraploide
|
Mayor número
de macollos
|
Menor número
de macollos
|
Macollos de
menor tamaño
|
Macollos de
mayor tamaño
|
Follaje de
color verde intenso
|
Follaje de
color verde más intenso
|
Hojas pequeñas
(finas)
|
Hojas más
grandes (gruesas)
|
Resiste suelos
de menor fertilidad
|
Requiere
mayores fertilidades
|
Resiste
condiciones de stress hídrico
|
Requiere
condiciones de mayor humedad
|
Altura de
residuo mínima 2 –
|
Altura de
residuo mínima 5 –
|
Intervalo de
reingreso 14 – 25 días
|
Intervalo de
reingreso 21 – 30 días
|
Semillas más
pequeñas
|
Semillas más
grandes
|
Buen contenido
de carbohidratos solubles, proteínas y lípidos
|
Mayor
contenido de carbohidratos solubles, proteínas y lípidos
|
Buena
palatabilidad
|
Excelente
palatabilidad
|
Buena
fermentación en ensilajes
|
Debido a la
mayor concentración de CHOS, presenta excelentes condiciones de fermentación
en ensilajes
|
FUENTE: PYNE GOULD GUINNESS SEEDS, 1999; MUSLERA y
RATERA, 1991; ANASAC, 1999):
En un ensayo realizado en Valdivia por la Universidad Austral
de Chile en conjunto con ANASAC, SG 2000 y AGRITEC, se evaluaron durante tres
años bajo pastoreo nueve cultivares de ballica perenne. La comparación entre
cultivares diploides y tetraploides
mostró que los cultivares diploides presentaron un mayor rendimiento
anual de materia seca (Cuadro 10). Este resultado es coincidente con lo esperado,
ya que los cultivares tetraploides son más exigentes en fertilidad del suelo y sobre todo en el nivel
de humedad del suelo. En ambientes de mayor estrés, como generalmente ocurre en
las condiciones edafoclimáticas de la Décima Región los cultivares diploides son más
tolerantes y presentan una ventaja en producción anual de materia seca.
Cuadro 10. Producción anual de materia seca de cultivares
diploides y tetraploides, en la provincia de Valdivia.
Año de evaluación
|
Cultivares
diploides
|
Cultivares
tetraploides
|
Año 1
|
11.936 b
|
|
Año 2
|
8.900 b
|
|
Año 3
|
||
Promedio
|
10.802
|
9.875
|
Los valores dentro de filas, seguidos de diferente letra, presentan
diferencias estadísticamente significativas
En relación a la calidad nutritiva, no se encontraron
diferencias significativas en el contenido de proteína (Cuadro 11). Sin
embargo, los cultivares tetraploides presentaron una mayor digestibilidad y
consecuentemente un mayor contenido de energía metabolizable. Este resultado es concordante con las
características de los cultivares tetraploides que poseen una mejor relación
contenido celular/pared celular lo que les confiere una mayor digestibilidad.
Cuadro 11. Contenido de energía metabolizable y proteína en la materia seca de cultivares
diploides y tetraploides de ballica perenne, en la provincia de Valdivia.
Año de evaluación
|
Proteína
(% base MS)
|
Energía metabolizable
(Mcal/kg MS)
|
||
diploides
|
tetraploides
|
diploides
|
tetraploides
|
|
Año 1
|
2.72 b
|
|||
Año 2
|
2.65 b
|
|||
Año 3
|
||||
Promedio
|
17.53
|
17.57
|
2.72
|
2.75
|
Los valores dentro de filas, seguidos de diferente letra, presentan
diferencias estadísticamente significativas.
La
característica de poseer una mayor digestibilidad con un mayor contenido de
energía metabolizable y particularmente una mayor concentración de
carbohidratos solubles (variable que no
fue medida en este estudio), traen como
consecuencia un mayor consumo voluntario o preferencia por los animales en
pastoreo. En este caso se midió el
tiempo que permanecían pastoreando vacas lecheras sobre los cultivares y se
determinó que en promedio hay un mayor tiempo de pastoreo sobre los cultivares
tetraploides. Al considerar adicionalmente la cantidad de materia seca no
consumida por las vacas lecheras (medida sobre 4 cm de altura) se observó que existió una mayor cantidad de
forraje no consumido en los cultivares diploides. Al calcular el porcentaje de
utilización (basado en un corte sobre 4 cm de altura), se observó que las vacas
consumieron una proporción mayor de los cultivares tetraploides.
Al
analizar en términos generales el comportamiento de estos cultivares se puede
concluir que los cultivares diploides producen una mayor cantidad de materia
seca por hectárea, en las condiciones normales de la provincia de Valdivia, sin
embargo, los cultivares tetraploides poseen en general una mejor calidad nutritiva y son mejor
consumidos por vacas lecheras en pastoreo.
Relación ballica perenne y hongo
endófito
Endófito, se denomina a organismos que
viven dentro de las plantas, en este caso específico, se refiere al hongo Neotyphodium
lolii (anteriormente Acremonium
lolii) , el cual establece una relación simbiótica con gramíneas
forrajeras. El hongo no produce síntomas
en la planta, mantiene una relación simbiótica con ella, en donde encuentra
protección (espacios intercelulares de su tejido), nutrientes, la posibilidad
de reproducirse y diseminarse, o sea, allí puede completar todo su ciclo de
vida. La planta por su parte, obtiene mayor crecimiento, persistencia, mejor
tolerancia a condiciones adversas del medio ambiente (déficit hídrico) y cierta
resistencia al ataque de plagas, en donde se destaca el gorgojo de la ballica (Listronotus bonariensis Kuschel).
Sin embargo, el hongo puede producir
efectos negativos, como es una disminución del consumo de forraje por parte de
los animales. Esto se debe a que los hongos secretan sustancias que tiene
efectos sobre los animales que consumen estas plantas, siendo específicamente
significativas tres tipo de ellas. Así, la peramina es un insecticida natural que actúa como
control de algunas importantes plagas, como el gorgojo barrenador del tallo.
Lolitrem B causa el temblor de las ballicas (ryegrass staggers). La ergovalina
origina estrés por calor, reduciendo la circulación sanguínea. La ingestión de
forrajes con altas concentraciones de éstos dos últimos compuestos provoca
inicialmente una disminución del consumo y eventualmente, en casos aislados,
los efectos antes descritos (ANASAC, 1999).
Debido a la necesidad que existe en Nueva Zelandia
de controlar L. bonariensis, los
cultivares provenientes de este país
tradicionalmente traen incorporado en la
semilla el hongo endofito, a diferencia de los cultivares provenientes de
Europa que se encuentran libre de este hongo endófito.
De
acuerdo a esto, se recomienda sembrar ballicas con bajos niveles de endófito en
zonas de baja incidencia de gorgojo barrenador del tallo y ballicas con altos
niveles de endófito cuando la incidencia del insecto sea mayor, además de
utilizar un manejo adecuado cuando se trabaje con endófito, el que consiste, en
sembrar las ballicas asociadas con tréboles, pastorear cuando la pradera
alcanza una altura no superior a los 20 cm y dejar una altura de residuo mínima de 7 cm , no pastorear praderas encañadas
y realizar cortes de limpieza durante el verano.
Las evaluaciones realizadas en
chile, sobre el comportamiento de cultivares y particularmente el trabajo
realizado en Valdivia confirman la información proveniente de Nueva zelandia en
el sentido que los cultivares con presencia de hongo endófito muestran una
mayor producción de materia seca, pero a su vez una menor preferencia de
consumo por las vacas en pastoreo. Parte de estos resultados se muestran en los
cuadros 12 y 13.
Cuadro 12 . Producción anual de materia seca de cultivares
con presencia de hongo endófito y sin presencia de hongo endófito, en la
provincia de Valdivia.
Año de evaluación
|
Cultivares con
endófito
|
Cultivares sin
endófito
|
Año 1
|
11.666 b
|
|
Año 2
|
||
Año 3
|
9.216 a
|
8.819 a
|
Promedio
|
10.650
|
9.833
|
Los valores dentro de filas, seguidos de diferente letra, presentan
diferencias estadísticamente significativas
Cuadro 13. Preferencia de pastoreo por vacas lecheras de
cultivares con presencia de hongo endófito y sin presencia de hongo endófito,
en la provincia de Valdivia (Minutos por parcela)
Año de evaluación
|
Cultivares con
endófito
|
Cultivares sin
endófito
|
Año 1
|
21 b
|
|
Año 2
|
20 b
|
|
Año 3
|
28 a
|
27 a
|
Promedio
|
23
|
26
|
Los valores dentro de filas, seguidos de diferente letra, presentan
diferencias estadísticamente significativas
Producto del conocimiento del
efecto adverso sobre el comportamiento individual de los animales que consumen
ballicas con endófito, en los últimos
años se ha estado trabajando en Nueva Zelandia en el desarrollo de un hongo
endófito que posea las características deseables de proteger a la planta del
ataque de Listronotus bonariensis,
pero que no genere el efecto adverso sobre los animales en pastoreo. De esta
forma se ha desarrollado un tipo de hongo que produce peramina a niveles
normales, pero sin producir Lolitrem B y ergovalina (AR1). Se ha desarrollado además un hongo que
produciendo peramina no produce Lolitrem B y produce niveles bajos de
ergovalina (AR5).
Los Cuadros 14 y 15 muestran información reciente sobre los
resultados de estos nuevos hongos endófitos, que por sus características será
posible incluir en los cultivares de ballica perenne.
Cuadro 14. Ganancia de peso y parámetros corporales de
corderos alimentados con ballica perenne sin endófito, con endófito tradicional
y el nuevo endófito AR1.
Parámetro
|
Sin endófito
|
Con endófito
|
AR1
|
Ganancia de peso ( g/cordero/día)
|
120
|
23
|
131
|
Temperatura rectal
C
|
40,0
|
40,5
|
40,1
|
Tasa respiración (veces/minuto)
|
73
|
97
|
79
|
Nivel de prolactina (mg/ml
|
185
|
96
|
203
|
Temblor muscular (Escala
|
0,0
|
3,2
|
0,3
|
Cuadro 15. Nivel de los tres principales alcaloides
producidos por diferentes tipos de hongo endófito.
Alcaloide
|
Sin endófito
|
Endófito natural
|
NEA2
|
AR1
|
AR5
|
Peramina
|
Cero
|
Alto
|
Alto
|
Alto
|
Alto
|
Lolitrem B
|
Cero
|
Alto
|
Bajo
|
Cero
|
Cero
|
Ergovalina
|
Cero
|
Alto
|
Bajo
|
cero
|
Bajo
|
Mejoramiento del valor nutritivo
de la ballica perenne
Uno de los aspectos más relevantes en el mejoramiento de la ballica perenne
ha sido aumentar el valor nutritivo. Para lograr este objetivo se ha trabajado
en aspectos tales como, disminución de los niveles de fibra detergente neutro
(FDN), reducción del período de espigadura, uso de cultivares de floración
tardía, uso de cultivares tetraploides y desarrollo de cultivares con alto
nivel de carbohidratos solubles.
Especialmente en Europa en los últimos años se ha estado trabajando
intensamente en la generación de cultivares de ballica perenne con altos
niveles de carbohidratos solubles.
Científicos de cinco países Europeos (Gran Bretaña, Alemania, Irlanda,
Noruega y Suecia), están desarrollando un proyecto conjunto sobre “ballicas
altas en azúcar”. Los resultados de este trabajo muestran que cuando los
animales consumen estas ballicas altas en azúcar, pueden utilizar más
eficientemente la proteína contenida en la dieta. Esto significa que una mayor
proporción de la proteína consumida es utilizada en la producción de leche y de
carne y consecuentemente una proporción menor es eliminada en las fecas y
orina. Esta mayor eficiencia en la utilización de la proteína no sólo genera
una mayor producción de los animales, sino también una reducción de la contaminación ambiental producto de la
excreción de nitrógeno al medio. Los resultados preliminares sobre las ventajas
del uso de estas ballicas en la confección de ensilajes son también muy
promisorios.
CONSIDERACIONES FINALES
El
desarrollo de nuevos cultivares de ballica perenne ha sido muy dinámico y entre
los aspectos más relevantes que se ha trabajado en los últimos años está el
desarrollo de cultivares tetraploides los cuales en general presentan una mejor
calidad nutritiva y son mejor consumidos por los animales en pastoreo que los
tradicionales diploides. Sin embargo, estos últimos cultivares producen una mayor
cantidad de materia seca por hectárea, en las condiciones normales de la zona
sur de Chile. Un segundo aspecto que ha recibido gran atención es la relación
ballica-endófito, donde se han desarrollado nuevos tipos de hongos que tienen
la capacidad de producir alcaloides benéficos, pero no producir o producir en
bajas concentraciones los alcaloides dañinos para los animales. El tercer
aspecto del mejoramiento de la ballica perenne que ha recibido gran atención es
el mejoramiento del valor nutritivo, dentro de lo cual un aspecto relevante es
la generación de ballicas con un alto nivel de carbohidratos solubles que
permiten entre otras cosas un uso más eficiente de la proteína de la ración.
Finalmente, dado que la realidad de la zona sur de
Chile muestra un alto porcentaje de praderas permanentes naturalizadas,
mejoradas o no, es necesario conocer con mayor detalle las especies componentes
de esta pradera y aprender a valorarlas y a manejarlas adecuadamente. Dentro de
las especies constituyentes de este tipo de pradera se destacan los bromos, de
los cuales se ha podido determinar que presentan una producción de materia seca
y calidad nutritiva que sugieren que pueden ser especies muy relevantes en las
praderas de nuestra Región.
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